கருப்புக் கவுனி அரிசி என்பது பாரம்பரியமான மற்றும் மிக உயர்ந்த சத்துகள் நிறைந்த இயற்கை அரிசி வகையாகும். இதில் அதிக அளவு ஆண்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்து இருப்பதால் உடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து, இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த உதவுகிறது. குறைந்த குளைகெமிக் இன்டெக்ஸ் காரணமாக சர்க்கரை அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தவும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் ஏற்றது. தினசரி உணவில் சேர்க்கக்கூடிய சத்தான பாரம்பரிய அரிசி தேர்வாக கருப்புக் கவுனி அரிசி விளங்குகிறது.